Posts Tagged ‘vegani celebri’

Si vedetele mananca sanatos…

Sunday, October 21st, 2012

vegetarieni celebri

…azi Alicia Silverstone

In Statele Unite ea este mai cunoscuta in ultima vreme datorita dietei vegane, a faptului ca militeaza pentru drepturile animalelor si a cartii pe care a lansat-o, “The Kind Diet”- Dieta blanda. Numele intreg al cartii este “Dieta blanda, un ghid simplu pentru a te simti bine, a slabi si a salva planeta”, foarte sugestiv nume dealtfel, pentru ca dieta bazata pe plante (legume, seminte, fructe) ajuta la pierderea kilogramelor in plus, hrana nefiind procesata industrial si chimic este usor de digerat de corp, de aici sentimentul de bine, iar eliminarea carnii inseamna crutarea animalelor si a padurilor care sunt defrisate pentru a face pasuni. Numai avantaje, nu?
“Am renuntat la orice dieta acum 12 ani cand am devenit vegana- am facut-o pentru animale. Dar, ca o minune, kilogramele au disparut. Dieta nu este despre ce nu poti sa mananci, ci sa gasesti alimente gustoase, care sa te faca sa te simti bine. Nu numar niciodata caloriile, si mananc bine.”
A manca sanatos inseamna a face alegerile culinare in functie de impactul pe care mancarea il are asupra corpului.
Primul pas: informeaza-te. Carnea si lactatele au un efect negativ asupra corpului. Citeste despre asta. Din mai multe surse. Dar mai ales verifica pe pielea ta.
“Stiu ca nu toata lumea va renunta la carne si lactate, dar vreau ca oamenii sa stie ca facand unele schimbari mici este important. Ei pot incepe prin a creste consumul de cereale integrale- precum quinoa, orez salbatic, couscous. Si daca de obicei manaca pui si vita in fiecare zi, sa faca o pauza de o saptamana in care sa nu manance carne.”
Sau pot incepe cu o zi de pauza. Si asta face diferenta, pentru ca au astfel ocazia sa vada ca se simt mai usori si mai plini de energie consumand vegetale si fructe, cereale integrale si cat mai putin zahar.
Ii mai este pofta de carne si produse lactate?
“Pofta este un termen si notiune complicate. Daca mi-e foame si vad un platou cu branza, imi spun “as vrea niste branza”. Dar, de-a lungul timpului am cedat tentatiei si mi-am dat seama ca ceea ce pofteam nu era mai bun decat ceea ce mancam eu. “
Iata si o reteta din cartea ei, “The Kind Diet”:

mancare sanatoasa

Reteta intra la categoria dips, adica se mananca cu chipsuri, painite sau bete de castraveti, morcovi, telina. Sau cu lingurita.

Ingrediente:

– o conserva de 500 grame de fasole deja fiarta
– 3 avocado
– 3 linguri de suc de lamaie sau lime
– jumatate ceasca masline
– 5 rosii taiate cuburi
– 2 cesti branza tofu rasa
– 1 ceasca smantana din caju cu condimente de taco (pudra de chilli, chimen macinat, pudra de ceapa, piper cayenne, sare)

Mancarea va avea straturi, de aceea s-ar putea folosi un recipient transparent de aprox. 20x 20 cm.

Primul strat este de fasole.

Al doilea: avocado. In varianta lui, guacamole. Adica se curata de coaja, fara sambure, se omogenizeaza (cu furculita sau blender vertical) cu sare, cele 3 linguri de suc de lamaie (sau dupa gust).

Al treilea: smantana de caju (1 ceasca caju (hidratat 2 ore) si ½ ceasca apa la blender devin pasta peste care se adauga condimentele de taco.

Al patrulea: masline, fara samburi, taiate

Al cincilea: rosiile rase.

Al saselea: branza tofu, rasa.

Alicia il pune la cuptor 15-30 minute. Eu n-as face-o :). Ma gandesc la enzime.

Surse foto: 1, 2