Posts Tagged ‘lapte migdale’

Prima reteta raw vegana!

Sunday, October 14th, 2012

lapte vegan

O prietena m-a intrebat: daca vreau sa mananc ceva raw, cu ce ar trebui sa incep?
Hm…m-am gandit eu, oare cu ce?
In primul rand nu exista trebuie. Orice este sanatos este binevenit si corpul iti va multumi pentru asta. Multumirea va veni prin stare de bine si sanatate. Pacat insa ca nu apreciem sanatatea decat atunci cand nu o mai avem. Dar sa fim optimisti 🙂

Cea mai usoara reteta raw vegana, ca pentru copiii mici …este laptele. Pentru ca am stabilit deja ca laptele de animal este potrivit si special creat pentru puiutul acelui animal, ca are calciul si vitaminele in proportia ideala pentru absorbtie doar pentru acel animal, am gasit un lapte mai sanatos: laptele de migdale. Fara hormoni de crestere si fara a fi pasteurizat- adica cu majoritatea vitaminelor distruse.

Beneficii: are vitamina E, zinc, magneziu, potasiu, fier, calciu, proteine si fibre, toate asimilabile usor de corpul nostru.
Info pentru fete: ajuta pielea uscata (are vitamina E, antioxidanti, grasimi bune)
Info pentru cine se stie: contine triptofan- este antidepresiv.
Info colesterol: consumul de midgalele scade nivelul de colesterol din sange.

Foarte important: migdalele (ca orice nuci, de altfel) TREBUIE inmuiate in apa cel putin 8 ore. Daca nu se poate acest interval, oricat de putin este mai bine decat deloc. Motivul pentru care migdalele trebuie tinute in apa: contin enzime, care prin hidratate devin vii, se trezesc la viata. Si noi vrem sa le consumam la adevaratul lor potential.

lapte proaspat vegan

Sa revenim la laptic.
Pentru prepararea laptelui de migdale avem nevoie de:

– un pumn mic de migdale
– 2 pahare apa.
Preparare: se pun in blender si sunt gata in 2 minute. Este foarte gustos si foarte hranitor.

Se poate imbunatati cu: 2-3 curmale (deja inmuiate in apa, pentru a fi procesate usor de blender), sau cu indulcitor din stevie (de la plafar), cu seminte de susan (2-3 lingurite, aduc o aroma in plus). Eu il prefer cu merisor si stafide. Rar ii adaug o jumatate de banana, avand in vedere ca il beau dimineata, imi permit ceva mai multe calorii. Pudra de cacao este intotdeauna o optiune gustoasa, poate si putina scortisoara sau fulgi de cocos? Se poate improviza 🙂

Cei care prefera laptele cu cereale, pot adauga fulgi de ovaz- cei mai moi si mai buni si mai pe gustul meu, sau alte cereale care va plac. Sunt mai putin recomandate cerealele cu nume celebre- pliine de zahar, arome artificiale, produsi chimici care ingrasa, desi au nume care sugereaza “pregatirea fizica buna”.
Cele mai multe retete de lapte de migdale sugereaza strecurarea lui, separarea de pulpa (adica de fibre). Mie imi place asa si in plus, prefer sa economisesc timp si sa nu il strecor (fie cu punga de strecurat, fie cu strecuratoarea).

Pofta buna, pentru ca alegerea lui este sigur buna!

Sursa foto