Posts Tagged ‘dovlecei’

Rulouri cu branza raw vegana

Saturday, November 3rd, 2012

retete raw veganeLe-am vazut in cartea Andreei Raicu, “Mananca si arata bine” si le-am “replicat” in varianta cruda, cu branza raw vegana pe care o cunoasteti deja.

Andreea Raicu folosea branza de capra, insa nu m-am riscat sa merg asa departe. M-am oprit la caju, despre care se spune ca n-ar fi nici el prea crud. Dar sa nu fim mai catolici decat Papa. Ea folosea zuchini, e la fel de bine si cu dovlecel.
Dupa ce am facut din nou branza din caju, reteta aici, am marinat un dovlecel subtire, taiat felii (subtiri si ele, in numar de 7- au mai fost si rateuri 😛 ). Timp de o ora le-am tinut intr-o marinata din
– 10 linguri ulei de masline
– zeama de la jumatate de lamaie
– sare, piper dupa gust
Am vrut sa dau o aroma branzei, asa ca am incercat doua variante: una cu ardei rosu , taiat cubulete mici (merge bine ca si aroma si combinatii de culori si texturi). A doua: clasicul amestec cu marar. Iarasi bun.
Ce urmeaza, banuiti. Cum am ajuns de la ingrediente la rulourile elegante de pe farfurie: am intins branza pe ele si am…rulat. Pana la capat. Si le-am ridicat in picioare. Marinate fiind, au fost mai flexibile. Apoi le-am pozat. Sunt delicioase si creeaza “impresii”, asa ca sunt bune de servit cand aveti musafiri, pentru ca impresioneaza. Avand in vedere ca nu este deloc complicat, le puteti face si pentru voi si/sau pentru a va uimi si jumatatea 🙂

rulouri vegane