Posts Tagged ‘conopida’

Mancare vegana de conopida

Tuesday, November 20th, 2012

alo gobi

Conopida este una dintre legumele sanatoase recomandate, mai ales toamna-iarna cand este sezonul ei. Daca ati ramas fara idei, vin eu cu urmatoare reteta, de origine indiana, are la baza turmeric si chimen, ideale pentru o digestie buna. Aroma de final a mancarii este super, mai ales pentru cei ce iubesc bucataria indiana.

Avem nevoie de:

1 conopida mare
Chimen -1 lingura
Turmeric- 1 lingurita
Coriandru – 1 lingurita
Chili -1 vf de cutit
Sare –dupa gust

Se pune uleiul la incins (2-3 linguri) , se adauga chimenul si se lasa pana cand semintele se rumenesc, apoi se adauga conopida taiata sub forma de mici floricele. Se adauga turmericul, praful de coriandru, un varf de cutit de chilli (cei ce vor mai picant pot adauga mai mult), se adauga sarea dupa gust. Apoi se adauga apa cat sa cuprinda conopida si se acopera cu un capac, la foc mediu. Ocazional se mai amesteca. Este gata atunci cand apa scade iar conopida este inmuiata. Atunci se poate adauga patrunjel sau ce alte zarzavaturi ne plac. In reteta indiana se pun frunze de coriandru, care nu se gasesc la noi.