Archive for the ‘Sanatate’ Category

Surse de proteine vegetale

Wednesday, October 10th, 2012

proteina vegetala

Cea mai mare ingrijorare pentru cei care nu consuma carne este sursa de proteine. Oricine renunta sau este nevoit sa renunte la consumul de carne stie ca trebuie sa consume si alimente ce contin proteine. Rar auzi pe cineva atent la consumul de calciu sau fier, insa toti se preocupa de proteine.
Deci? Unde gasim proteine in afara de carne si lactate? Este incredibil cum este unanim stiut ca proteinele sunt in carne, dar foarte, foarte putini ar mai putea enumera un alt aliment care le contine.

Am studiat temeinic, asa ca haideti sa vedem ce putem consuma in loc de carne si lactate:
1. Fasole. Din familia ei mai fac parte mazarea, nautul, lintea. Mai contin fibre, minerale, calciu, magneziu si potasiu. Soia ar fi foarte sanatoasa, daca nu ar fi modificata genetic -etichetele spun ca e nemodificata, eu nu ii cred, deci nu consum.
2. Nuci: migdale, caju, nuci romanesti, macadamia (din ele se pot face lapte, dulciuri sau pot fi gustari)
3. Orezul integral – sursa nu doar de proteine, ci si de fibre. Din aceeasi familie: ovaz, grau, orz. Recomandare: combinati consumul de cereale cu seminte (in, canepa, susan, dovleac, floarea soarelui)– se completeaza bine in privinta aportului de aminoacizi esentiali.
4. Ciuperci (gatite sau raw- marinate)
5. Spirulina si chlorella (in smoothy- uri sau suplimente alimentare)
6. Quinoa– de 2 ori mai bogata in proteine decat orezul brun, se fierbe sau se inmoaie-consumandu-se cruda. Este o pseudo-cereala, hrana vechilor incasi. Noi o gasim la magazinele naturiste.
7. Germenii de linte, de quinoa, de naut, de grau au de 4 ori mai multe proteine decat plantele adulte.
8. Seminte de chia -cea mai buna alternativa pentru soia, contine toti aminoacizi esentiali, ce formeaza o proteina completa.
9. Fructe de goji uscate -contne mai multe proteine decat graul integral, si in plus vitaminele din complexul B, E, beta caroten.
10. Frunze verzi Salate, smoothiuri cu frunze verzi (brocoli, spanac, kale)

Info pentru cei a caror munca implica efort fizic: proteina vegetala poate sustine performanta, mai ales daca se suplimenteaza cu capsule de spirulina.

brendan brazierBrendan Brazier, atlet profesionist (participant la Ironman), autor al best-seller ului “Thrive”:
“Mananc o salata mare din frunze verzi in fiecare zi, pentru ca ea contine 45% proteine. Daca salata este suficient de mare, inseamna ca am multa proteina de calitate buna pentru ca este in forma de aminoacizi, iar corpul nu trebuie s-o transforme din proteina in aminoacizi. Astfel el conserva energie in digestie si eu am un raport bun intre hrana mancata si energia obtinuta.”

Unele persoane calculeaza cantitatea de mancare si gramele de proteine consumate. Eu ma bazez pe ceea imi cere corpul, dar asta nu inseamna ca nu ma informez pentru a avea o dieta echilibrata. Este o chestiune si de inteligenta si de bun simt. In plus, fiecare zi e diferita, unele cu mai multe proteine, altele cu mai putine.

Ce proteine mananc eu: cateodata un lapte de migdale pe zi, pate-uri din seminte, dulciurile sunt din nuci de diferite feluri, ciuperci marinate, quinoa. Iarna mananc linte, fasole, humus, drob din nuci, budinca de chia, avocado. Salata este insa o constanta indiferent de sezon, Veganu o recomanda pentru fericirea tuturor.

Raw Generation Expo- impresii la cald

Sunday, October 7th, 2012

potluck  raw

Abia am revenit de la targul Raw Generation, de la Rin Hotel. Impresii? A fost super. Multe standuri de produse bio si aproape bio, sapunuri (am luat unul de migdale care mirosea “prea bine” ca sa fie adevarat), Super Foods, make-up bio, carti de nutritie, dezvoltare personala (nu m-am abtinut si am luat cateva, despre care veti citi pe www.autoeducare.ro printre care si “Mintea noului nascut” pe care abia astept s-o citesc). In cateva cuvinte, m-am simtit in elementul meu.
Organizatoarea, Ligia Pop, a lansat si o carte de retete raw-vegane, n-am luat-o, dar o prietena buna a cumparat-o si o voi rasfoi sa vad ce e nou si va spun si voua. I-am gasit acolo pe cei de la Casa Satya, de la cofetaria Ostraw Vegan, Sano Vita, fiecare cu “deliciile” specifice. Am participat la o singura actiune organizata pe acolo, la potluck.

potlock raw
Ce e un potluck? Adica fiecare participant s-a pregatit cu un fel de mancare (pentru 5 persoane) si ne-am adunat cu totii (vreo 15 persoane) sa share-uim bunatati si impresii. Am mers cu sora si cu o prietena si am gatit 2 feluri de ciocolata: alba si neagra (eu am pregatit-o pe cea alba) si pentru prietena am pregatit eu si o branza raw(ea e mai noua in “domeniu”). Incontestabil branza a avut cel mai mare succes si multe persoane m-au rugat sa le dau reteta. O pun maine pe site. Azi, doar cateva poze.
Un alt lucru pe care trebuie sa-l spun: am mancat pizza. Buna de tot. Cineva a adus o pizza raw-vegana de-li-cioa-sa!!! Ceea ce ma face sa ma hotarasc sa imi iau un deshidrator cat mai repede, pentru ca rivaliza cu pizza normala, minus sentimentul de vinovatie dupa ce o mananci. Asta conteaza enorm.

veganu fericit

Am cunoscut oameni noi, am socializat, cum se spune. Am vazut-o si pe Ligia Pop, asa ca intre femei fie vorba, arata si mai bine in realitate :), iar alimentatia raw, printre altele, chiar are un efect fantastic asupra pielii. Asa ca, daca sunteti raw, keep up the good work, daca nu, ar fi un motiv sa o faceti mai ales ca sanatatea pielii este un indicator ca si celelalte organe o duc bine la voi in corp.

Homemade Colon Help

Sunday, October 7th, 2012

detoxifiere

Iata reteta de Colon help, facuta acasa, din ingredientele de prin dulapul cu mirodenii, plus argila si tarate psyllium de la plafar. Reteta mi-a fost ceruta de Diana, pe care am cunoscut-o la potluckul raw vegan, duminica aceasta, asa ca sper sa va ajute, caci intotdeauna avem nevoie de o detoxifiere.


Ingrediente:

Seminte de in – 500 gr.
Tarate psyllium ( tarate de ovaz ) – 300 gr.
Chimen – 70 gr.
Argila- 20 gr.
Patrunjel frunze uscate – 20 gr.
Oregano boabe – 20 gr.
Coriandru boabe – 20 gr.

Se risneste/mixeaza totul si se amesteca.
Se consuma 1-3 ligurite dimineata pe stomacul gol, cu 200 gr. iaurt, sana sau suc de fructe, timp de 3 luni pentru cura de detoxifiere.
O ora dupa nu se consuma nimic. Se consuma 1,5 l apa pe parcursul unei zile.
Scade colesterolul, glicemia, alunga oboseala si stressul, stimuleaza imunitatea, trateaza hemoroizii, previne alergiile si eczemele, ajuta ficatul obosit, reduce aciditatea gastrica, previne cancerul de colon.
Pentru slabit, se consuma si seara, deci se inlocuieste masa de dimineata si seara cu colonhelp.

Sa va fie de folos!

Sursa foto

Suntem ceea ce mancam

Saturday, October 6th, 2012

stare de bine

La fiecare 28 zile pielea se reinnoieste, ficatul la 5 luni. Oasele in 10 ani. Corpul formeaza celule din mancarea pe care o mancam. Deci…chiar devenim ceea ce mancam, fara a fi o figura de stil.
Ceea ce mancam afecteaza adanc ceea ce gandim, simtim si cum ne comportam.

Suntem ce mancam si mancam ceea ce suntem. Mancarea este fundatia fizica a corpului nostru. Daca fundatia este instabila, tot ceea ce este construit deasupra este instabil. Tot ceea ce esti fizic a fost aerul pe care l-ai respirat, apa pe care ai baut-o, mancarea pe care ai mancat-o. Structura minerala a corpului tau este data de mancarea pe care ai mancat-o. Daca intervin schimbari in mancare, acestea se reflecta in aspectul si structura corpului. Imbunatateste alegerile alimentare si vei observa schimbari in corpul tau.
De la mediu la exceptional este doar un pas. Dieta potrivita iti poate da acest avantaj si inca mai mult. Cand ii dai corpului mancarea sanatoasa, in acord cu modul in care el a fost conceput, atunci si el te va sluji mai bine.

Pentru a-ti indeplini misiunea pe pamant ai nevoie de sanatate excelenta si de tot suportul fizic pe care il poti avea pentru ajunge la scopul propus.
Cea mai buna dieta este cea mai apropiata de natura. Suntem parte integranta din natura si cea mai buna hrana este cea adevarata, naturala, cat mai putin prelucrata de mana omului si ingredientele inventate de el pentru a face produsele mai colorate, mai parfumate, mai rezistente.
Acum, apropierea de natura are diferite grade, faze, fiecare o percepe altfel in functie de modul propriu de constientizare.
Fiecare drum incepe cu un pas. Curaj!
Si tineti ochii pe vegan 🙂

Sursa foto