Archive for the ‘DeLaMine’ Category

La Copacul Vietii – un nou potluck

Tuesday, December 11th, 2012

petrecere raw vegan

A fost al doilea potluck raw vegan la care merg si mi-a placut chiar mai mult decat primul. Si locatia, si oamenii si mancarea – erau toate din acelasi film 🙂

masa raw vegan

Ploua cand era ora de plecare si parca n-as mai fi iesit din casa, dar am plecat totusi, si bine am facut.
Cand ai un regim alimentar sanatos (cel putin asa incerc), ai nevoie de inspiratie si mai ai nevoie sa stii ca nu esti singur. Cum ar veni, mai ai nevoie si de alte personaje in filmul tau. Fiecare cu rolul lui, e adevarat, dar cu totii interactionam, macar la nivel energetic, daca nu fizic si verbal, si cat de bine este atunci cand esti pe aceeasi frecventa!

Sa revenim. Am mers in gasca, cu sora mea. Surorile Sisters. Doua persoane inseamna doua feluri de mancare pregatite: unul dulce – bombonele/bilute si unul de pranz- salata de broccoli.
Ambele delicioase: bombonele au avut o surpriza in mijloc –o visina, salata a surprins si ea- brocoli (cam fara gust de felul lui) a devenit aromat datorita sosului. Acolo am descoperit lucruri foarte gustoase, pe care as vrea sa le incerc pe viitor: sarmale raw si icre raw, biscuiti care necesita deshidrator, plus un parfait senzational din dovleac si fructe de padure.

Retetele urmeaza sa vina.

mancare vie sanatoasa

Acum doar pozele.

bombonele raw cacao

Cum am ajuns sa mananc sanatos?

Tuesday, October 23rd, 2012

raw veganAcum aproximativ un an am decis sa mananc sanatos. Si am renuntat la cateva dintre alimentele care deja ma faceau sa ma simt vinovata dupa ce le mancam: cascaval, telemea, sunca, iaurt, carne. Stiam de ceva vreme ca trebuie sa renunt la ele. Erau din categoria carne si lactate- deci mai putin sanatoase. Si avand in vedere ca le luam din comert, erau chiar foarte daunatoare (aditivi, coloranti, conservanti, hormoni si alte alea).

Cred ca ceea ce m-a determinat sa renunt la ele (carne si lactate) a fost chiar acest sentiment de vinovatie: conflictul intre ceea ce stiam (ca nu sunt sanatoase) si ceea ce faceam eu de fapt.
Daca ar fi sa reformulez, pot spune ca nu am renuntat la alimentele nesanatoase ci ca le-am inlocuit cu altele pe care le stiam sanatoase. Cu ce le-am inlocuit?
1. Cu salate/ amestecuri/ combinatii de legume crude. Adica am mers la piata (magazinul de legume, de fapt) si am cumparat legume pentru salata.
2. Garnitura de la carne (gen orez, cartofi, mancarea gatita, dar fara carne)
Am observat ca atunci cand mancam salata (adica legume crude taiate si asezonate impreuna in castron) ma simteam mult mai bine. Aveam o stare de bine cand ma ridicam de la masa, legata de ceea ce mancasem, pe care nu osimteam dupa mesele cu mancare gatita. Asa am inceput sa caut mancarea negatita, raw-vegana (nepreparata termic, desi nu urmaream inrolarea in nicio „secta“ culinara).

stil de viata sanatos

Ce inseamna stare de bine? Pur si simplu ma simteam usoara, fara senzatia de oboseala pe care o ai atunci cand tocmai ai mancat, fara burta umflata. Mai tarziu am aflat si ca atunci cand mananci mancare cruda, te saturi cu mai putin.

Mancarea nepreparata termic are o calitate mai buna si corpul sesizeaza acest lucru si are nevoie de mai putin pentru a se satura.

De ce ar avea ea o calitate mai buna? Pentru ca este asa cum a fost creata de natura/Dumnezeu, fara interventia omului prin procesare sau preparare la foc, cu toate enzimele, vitaminele, mineralele din dotare.
Eu vorbesc acum despre experienta mea proprie. Am incercat, am vazut ca imi place, am continuat sa mananc mai ales fructe si legume negatite – in diverse combinatii gustoase, condimentate in fel si chip, dar fara a fi cunoscut caldura focului. In plus, am introdus si semintele si nucile- nici nu ma atingeam de ele inainte.
Motivul pentru care dau din casa, fara sa mi se fi cerut este ca vreau sa pun pe ganduri pe cei care ajung sa citeasca acestea. Cum niciunui sofer nu-i este indiferent ce combustibil foloseste, niciun om m-ar trebui sa manance „cu ochii inchisi“.
Cred ca este timpul ca fiecare sa isi puna intrebari legate de stilul de alimentatie. Sa se indoiasca putin de ceea ce au invatat cand erau mici despre mancare.
Odata informati, fiecare va decide daca va face o schimbare sau nu.
Incepeti prin a pune intrebari. Aflati raspunsuri.

De exemplu, v-ati putea intreba:
Este buna cafeaua? Efectul pe care il simtim de la ea are cumva si alte secundare mult mai rele?
Painea, un aliment pe care il cosumam atat de des, ce contine? Chiar si cea fara eticheta, franzela obisnuita, de ce este atat de diferita de cea de casa? Cate E-uri contine acest aliment atat de mult consumat?
Dulciurile cu care ne regalam cand suntem suparati rezolva cumva probleme sau creeaza probleme?
Ne cunostem limita de satietate sau mancam pana nu mai putem?