Archive for February, 2013

Un mix de legume

Saturday, February 2nd, 2013

mancare conopida raw
Vorba cantecului, “e greu sa gasesti un mix bun”. Eu am gasit unul si l-am incercat deja de cateva ori, in diferite variante.

Legumele de baza:

conopida- 2 maini (doar “florile”)
7-8 ciuperci micute
patrunjel, marar
turmeric si coriandru
o mana de nuci (pot lipsi pentru o varianta mai putin grasa)
sare, piper, praf de usturoi
2 linguri ulei masline

mancare sanatoasa

Mod de preparare
: 20 de secunde in procesor. Eu am tot combinat aromele si condimentele, inca mai caut variante noi, asa ca fiecare este liber sa experimenteze pentru a varia aromele si a iesi din banalitate.
Mixul acesta este gustos, dar si hranitor si inseamna o varianta buna de pranz, alaturi de o salata sau o muratura.
Si fiecare este liber, bineinteles, sa isi creeze propriul mix. Multa inspiratie, dragilor.

conpida raw vegan

Tort de ciocolata raw

Saturday, February 2nd, 2013

prajitura raw vegana
Veganu e vegan, dar ii place atat de mult mancarea vie, incat a facut un tort de ciocolata bun de-ti lingi degetele. Si l-a facut in doi timpi si trei miscari.

tort vegan
Baza:

350 grame curmale
2 linguri seminte de susan macinate
4 linguri cacao
3 linguri unt ce cocos

tort ciocolata si alune

Crema:
2 avocado coapte
½ ceasca lapte cocos (sau apa + 3 linguri fulgi de cocos)
100 grame unt de cacao topit
4 linguri indulcitor (agave, zahar, miere sau artar)
3 linguri cacao
aroma : portocala rasa ( sau, dupa gust: rom, alune macinate)

Preparare: ingredientele pentru baza se pun in procesor si se obtine o pasta lipicioasa care se pune in forma. Apoi ingredientele pentru crema de mixeaza in blender, adaugand aroma aleasa. Eu am folosit coaja rasa de portocale. Data viitoare tortul va avea aroma de rom.

tort ciocolata vegan

Elementul surpriza: intre cele 2 straturi am pus alune coapte, partial macinate. Da, le-am pierdut enzimele, dar adaugat ceva aroma. Pot fi nuci sau fructe uscate si rehidratate. Isi au rolul lor intre doua straturi concentrate si consistente, credeti-ma.

desert raw

Apoi, 3 ore de frigider si …gata. Iese o bunatate de tort cu putina munca si putine ingrediente. Va mai amintiti cate ore pierdeam pentru torturile clasice?