Archive for October, 2012

Branza Raw Vegana

Tuesday, October 9th, 2012

branza raw caju

Cum spuneam, duminica trecuta, pe 7 octombrie, am fost la Targul Raw Generation, la Rin Hotel. Ne-am distrat, ne-am simtit bine, in elementul nostru, si am si participat la potluck. Am fost trei persoane, deci am dus trei feluri de mancare, doua dulciuri (ciocolata alba si neagra) si o branzica. O branza raw vegana, delicioasa, care a starnit mult interes si acolo am promis ca ii pun reteta pe blog. Asa ca, iata reteta de branza raw vegana.

Ingrediente

1 ceasca caju- inmuiate 3 ore
apa
2 capsule probiotic
sare

branza vegana
Preparare
1. Se pot folosi migdale in loc de caju, insa trebuie marita perioada de inmuiere, o noapte ar fi ideal sau minim 8 ore.
2. Se pun in blender si se adauga apa, putin cate putin, atat cat sa se poata amesteca si marunti. Se adauga putina sare, dupa gust si continutul celor 2 capsule de probiotic (luate de la farmacie).
3. Se pune compozitia intr-o punga de strecurat, panza daca nu aveti acea punga, tifon. Punga se poate gasi si aici.
4. Am pus punga pe o sita, sita pe o oala si am acoperit cu un capac. Astfel, apa se scurge in oala, iar compozitia este acoperita. Am lasat o noapte la temperatura camerei, apoi, in dimineata urmatoare am scos branza din punga de strecurat si am pus-o intr-un castronel, pentru a lua o forma prezentabila :). Am mai lasat-o o noapte la frigider, desi cred ca putea fi consumata chiar atunci pentru ca am gustat-o si era foarte buna. Ma gandesc acum ca as fi putut lasa branza la strecurat mai mult de 12 ore si ar fi fost poate mai tare, datorita scurgerii apei. Oricum, gustul este excelent, de cas proaspat.
5. Dupa inca o noapte la frigider, am scos-o pe o farfurie, am sarat-o putin si am acoperit-o apoi de verdeturi uscate: patrunjel, oregano, busuioc.

Cand eram mica, mama facea branza cu chimen. Pasta de branza cu chimen putem face si noi cu aceasta branza raw vegana: dupa de o scoatem din punga de strecurat, ii putem adauga si amesteca acele condimente preferate: fie chimen, fie boia dulce sau iute, fie patrunjel sau orice verdeata sau aroma va place si credeti ca merge. Frumusetea mancarii este data si de faptul ca fiecare poate sa improvizeze pentru a ajunge la gustul care ii place cel mai mult.

Data viitoare cand o fac ii voi pune patrunjel maruntit si ardei gras taiat marunt: ambele au gusturi care mie imi plac foarte mult si va arata si bine: verde, alb, rosu – ca drapelul Italiei 😛

Raw Generation Expo- impresii la cald

Sunday, October 7th, 2012

potluck  raw

Abia am revenit de la targul Raw Generation, de la Rin Hotel. Impresii? A fost super. Multe standuri de produse bio si aproape bio, sapunuri (am luat unul de migdale care mirosea “prea bine” ca sa fie adevarat), Super Foods, make-up bio, carti de nutritie, dezvoltare personala (nu m-am abtinut si am luat cateva, despre care veti citi pe www.autoeducare.ro printre care si “Mintea noului nascut” pe care abia astept s-o citesc). In cateva cuvinte, m-am simtit in elementul meu.
Organizatoarea, Ligia Pop, a lansat si o carte de retete raw-vegane, n-am luat-o, dar o prietena buna a cumparat-o si o voi rasfoi sa vad ce e nou si va spun si voua. I-am gasit acolo pe cei de la Casa Satya, de la cofetaria Ostraw Vegan, Sano Vita, fiecare cu “deliciile” specifice. Am participat la o singura actiune organizata pe acolo, la potluck.

potlock raw
Ce e un potluck? Adica fiecare participant s-a pregatit cu un fel de mancare (pentru 5 persoane) si ne-am adunat cu totii (vreo 15 persoane) sa share-uim bunatati si impresii. Am mers cu sora si cu o prietena si am gatit 2 feluri de ciocolata: alba si neagra (eu am pregatit-o pe cea alba) si pentru prietena am pregatit eu si o branza raw(ea e mai noua in “domeniu”). Incontestabil branza a avut cel mai mare succes si multe persoane m-au rugat sa le dau reteta. O pun maine pe site. Azi, doar cateva poze.
Un alt lucru pe care trebuie sa-l spun: am mancat pizza. Buna de tot. Cineva a adus o pizza raw-vegana de-li-cioa-sa!!! Ceea ce ma face sa ma hotarasc sa imi iau un deshidrator cat mai repede, pentru ca rivaliza cu pizza normala, minus sentimentul de vinovatie dupa ce o mananci. Asta conteaza enorm.

veganu fericit

Am cunoscut oameni noi, am socializat, cum se spune. Am vazut-o si pe Ligia Pop, asa ca intre femei fie vorba, arata si mai bine in realitate :), iar alimentatia raw, printre altele, chiar are un efect fantastic asupra pielii. Asa ca, daca sunteti raw, keep up the good work, daca nu, ar fi un motiv sa o faceti mai ales ca sanatatea pielii este un indicator ca si celelalte organe o duc bine la voi in corp.

Homemade Colon Help

Sunday, October 7th, 2012

detoxifiere

Iata reteta de Colon help, facuta acasa, din ingredientele de prin dulapul cu mirodenii, plus argila si tarate psyllium de la plafar. Reteta mi-a fost ceruta de Diana, pe care am cunoscut-o la potluckul raw vegan, duminica aceasta, asa ca sper sa va ajute, caci intotdeauna avem nevoie de o detoxifiere.


Ingrediente:

Seminte de in – 500 gr.
Tarate psyllium ( tarate de ovaz ) – 300 gr.
Chimen – 70 gr.
Argila- 20 gr.
Patrunjel frunze uscate – 20 gr.
Oregano boabe – 20 gr.
Coriandru boabe – 20 gr.

Se risneste/mixeaza totul si se amesteca.
Se consuma 1-3 ligurite dimineata pe stomacul gol, cu 200 gr. iaurt, sana sau suc de fructe, timp de 3 luni pentru cura de detoxifiere.
O ora dupa nu se consuma nimic. Se consuma 1,5 l apa pe parcursul unei zile.
Scade colesterolul, glicemia, alunga oboseala si stressul, stimuleaza imunitatea, trateaza hemoroizii, previne alergiile si eczemele, ajuta ficatul obosit, reduce aciditatea gastrica, previne cancerul de colon.
Pentru slabit, se consuma si seara, deci se inlocuieste masa de dimineata si seara cu colonhelp.

Sa va fie de folos!

Sursa foto

Suntem ceea ce mancam

Saturday, October 6th, 2012

stare de bine

La fiecare 28 zile pielea se reinnoieste, ficatul la 5 luni. Oasele in 10 ani. Corpul formeaza celule din mancarea pe care o mancam. Deci…chiar devenim ceea ce mancam, fara a fi o figura de stil.
Ceea ce mancam afecteaza adanc ceea ce gandim, simtim si cum ne comportam.

Suntem ce mancam si mancam ceea ce suntem. Mancarea este fundatia fizica a corpului nostru. Daca fundatia este instabila, tot ceea ce este construit deasupra este instabil. Tot ceea ce esti fizic a fost aerul pe care l-ai respirat, apa pe care ai baut-o, mancarea pe care ai mancat-o. Structura minerala a corpului tau este data de mancarea pe care ai mancat-o. Daca intervin schimbari in mancare, acestea se reflecta in aspectul si structura corpului. Imbunatateste alegerile alimentare si vei observa schimbari in corpul tau.
De la mediu la exceptional este doar un pas. Dieta potrivita iti poate da acest avantaj si inca mai mult. Cand ii dai corpului mancarea sanatoasa, in acord cu modul in care el a fost conceput, atunci si el te va sluji mai bine.

Pentru a-ti indeplini misiunea pe pamant ai nevoie de sanatate excelenta si de tot suportul fizic pe care il poti avea pentru ajunge la scopul propus.
Cea mai buna dieta este cea mai apropiata de natura. Suntem parte integranta din natura si cea mai buna hrana este cea adevarata, naturala, cat mai putin prelucrata de mana omului si ingredientele inventate de el pentru a face produsele mai colorate, mai parfumate, mai rezistente.
Acum, apropierea de natura are diferite grade, faze, fiecare o percepe altfel in functie de modul propriu de constientizare.
Fiecare drum incepe cu un pas. Curaj!
Si tineti ochii pe vegan 🙂

Sursa foto

Inghetata Alintaroma

Saturday, October 6th, 2012

Alinta si corpul si simturile pentru ca se gateste din ingrediente foarte sanatoase si putine la numar: caju, apa si un fruct. Miere sau sirop de agave pentru dulceata si asta-i inghetata. Se da la rece. Gatit este mult spus pentru ca se blenduiesc:

2 cesti caju (inmuiat cel putin jumatate de ora)
1 ceasca apa
1 ceasca zmeura
1/4 ceasca miere sau sirop agave

Am incercat varianta de inghetata si cu afine, dar parca nu e atat de aromata (desi au dat o culoare superba) asa ca am ramas la zmeur, ea este mereu atat de buna!
Asa cum se poate usor banui, pentru o consistenta cremoasa, de inghetata, tot la blender apelam. Si pentru caju si pentru zmeura. Se adauga apoi indulcitorul ales.
Daca aveti aparat de inghetata, in jumatate de ora e gata. Daca nu, se pune la congelator si se mai amesteca din doua in doua ore pentru uniformizare. E gata cand e gata,in functie de cum va place consistenta.

Ciorba de burta vegana

Saturday, October 6th, 2012

ciorbita burta

Ciorba aceasta foloseste un truc (sau o smecherie – sanatate curata): am inlocuit burta cu ciuperci. S-a mai auzit de trucul acesta, dar daca nu ati incercat, trebuie! Este delicioasa si merita tot efortul. Mai ales ca ciupercile sunt la supermarket si nu necesita tot “tratamentul” pe care il vrea burta.

Deci avem nvoie de:

500 grame ciuperci pleurotus
100 grame caju
usturoi, lamaie, sare dupa gust

Ciupercile se calesc cu usturoi (cativa catei), apoi se adauga laptele de caju, adica cele 100 grame de caju macinat si amestecat la blender cu 2 litri de apa. Se adauga sare, piper, lamaie sau mai mult usturoi, dupa gust. Este excelenta, garantat si se apropie foarte mult de ce stim, dar fara mirosul acela specific de…burta. Toti prietenii care au gustat-o, au mai vrut.

Reteta inspirata de Ligia Pop